Lebensmitteltechnologie
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Beschreibung Stichwort, Autor, Titel, Buchbeschreibung |
Preis EUR |
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| BUCHKA, K.v.: Das Lebensmittelgewerbe. Band III. Ein Handbuch für Nahrungsmittelchemiker, Vertreter von Gewerbe und Handel, Apotheker, Ärzte, Tierärzte, Verwaltungsbeamte und Richter. Leipzig: Akademische Verlagsgesellschaft m.b.H. 1918. Gr. 8°. XIV,678 S. Grüne Original Halbleinwand mit Rücken- und Deckeltitel, Kopffarbschnitt. Exemplar aus der Bibliothek der Meierei C. Bolle, Berlin mit Eigentumstempel auf dem Titel. Einband etwas begriffen und vor allem an den Kanten beschabt, Vorsätze lichtrandig. Innen sonst gut erhalten. | 18,-- |  |
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| DIBBERN, H.: Einführung in die Chemie und Untersuchungs-Methoden für Molkereipraktiker. Hildesheim: Verlag der Molkerei-Zeitung. [ca. 1938]. Gr.8°. 208,XV S. Original Leinwand mit Rücken- und Deckeltitel. Einband leicht berieben und ein wenig fleckig, fliegender Vorsatz mit Eigentum-Stempel, Klammerbindung minimal angerostet. Papierbedingt etwas gegilbt, S. 168/169 durch beiliegenden Zettel etwas gegilbt, S. 207, 208 und I mit Randnotizen in Bleistift, sonst gut erhalten. | 15,-- | |
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FRÜHWALD, Otto (Bearb.): Jahrbuch für Schlacht- und Viehhöfe. 1929. Kirchhain N.-L.: Brücke-Verlag. 1929. 430 S. Original-Leinwand mit weißgeprägtem Deckel- und Rückeltitel. Leicht berieben, Kapitale, Ecken und Kanten etwas bestoßen, Innenscharnier angebrochen, sonst noch gut erhalten. | 14,-- | |
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Gärungsgewerbe. – Glasbläserei des Instituts für Gärungsgewerbe: Geräte für die Betriebskontrolle. Konvolut von 14 Schriften. (Erschienen im Zeitraum 1926-1937). Berlin: Eigenverlag. 1926/1937. 14 Schriften in Original Mappe mit illustriertem Deckeltitel. Mappe mit Gebrauchspuren, aber noch guter Zustand. Einige Broschüren mit leichtem Abklatsch, alle gelocht, insgesamt guter Zustand. | 75,-- | |
| Hallesche Aktienbierbrauerei. – LINDNER, Paul: Atlas der mikroskopischen Grundlagen der Gärungskunde. Mit besonderer Berücksichtigung der biologischen Betriebskontrolle. Zweite, vermehrte Auflage. Berlin: Parey. 1910. (ca. 24,3 x 17,7 cm). 27 S. und 168 Tafeln. Original-Leinen mit Rückentitel und dekoriertem Deckeltitel. Einband leicht bestoßen, innen verschiedene Stempel auf Vorsatz und Titelblatt. Insgesamt gut erhalten. | 44,-- | |
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| HEUBERGER, Paul: Der Yoghurt und seine biochemischen und therapeutischen Leistungen. Dargestellt und den Herren Ärzten gewidmet von –. Bern: Semminger. 1913. 61 S. Original Interims-Broschur mit Deckeltitel und leinenverstärktem Rücken, unbeschnitten. Leicht berieben, mit Lochung neben der Bindung, sonst in Ordnung. | 14,-- | |
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| KAISERLICHES GESUNDHEITSAMT (Herausgeber): Experimentelle und kritische Beiträge zur Neubearbeitung der Vereinbarungen zur einheitlichen Untersuchung und Beurteilung von Nahrungs- und Genußmitteln sowie Gebrauchsgegenständen für das Deutsche Reich. II. Band. Berlin: Springer. 1914. 4°. IV, (4) 306 S. Bordeauxrote Original-Leinwand mit goldgprägtem Rückentitel, farbig gemusterten Vorsätzen und marmor. Rundumschnitt. Einband leicht berieben, Kapitale und Ecken etwas bestoßen, vereinzelt mit kleinen Stockfleckchen, sonst innen wohlerhalten und sauber. | 75,-- | |
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| KNOCH, C.: Das Trocknen kolloidaler Flüssigkeiten insbesondere der Milch und anderer fett- und eiweißhaltigen Stoffe. Eine Übersicht der in der Welt- und Patentliteratur bekannt gewordenen Methoden und Apparate. Berlin: Paul Parey. 1927. Gr.8°. VIII,226 S., (10) Werbeseiten. Original Leinwand mit Deckeltitel und Rückentitel. Leichte Gebrauchsspuren, insgesamt gut erhalten. | 26,-- | |
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| Margarine-Industrie. 20. Jahrgang, 1927. Nr. 1-24. Halbmonatsschrift für die volkswirtschaftlichen, gesetzgeberischen und kommerziellen Interessen der Margarine-Industrie. Pflanzenfette und Speiseölbereitung.Amtliches Organ des Margarineverbandes. 24 Hefte in 1 Band. Berlin, 1927. 31 x 22,5 cm. VIII, 287 (1) S. Schlichter Halbleineneinband mit Rückentitel. Einband etwas berieben und fleckig, innen papierbedingt leicht gegilbt, sonst in gutem Zustand. | 20,-- | |
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| Margarine-Industrie. 29. Jahrgang, 1936. Nr. 1-24. Halbmonatsschrift für Gesamtinteressen der Margarinewirtschaft und verwandte Gebiete.Herausgegeben von der Fachuntergruppe Margarine-Industrie. 24 Hefte in 1 Band. Berlin, 1936. 31 x 22,5 cm. 337 S. Schlichter Leineneinband mit Rückentitel. Einband berieben und etwas fleckigletzte Seite mit kleinem Randeinriss, innen papierbedingt leicht gegilbt, vereinzelte Bleistiftanstreichungen im Inhaltsverzeichnis, sonst in gutem Zustand. | 20,-- | |
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| Margarine-Industrie. 30. Jahrgang, 1937. Nr. 1-24. Halbmonatsschrift für Gesamtinteressen der Margarinewirtschaft und verwandte Gebiete.Herausgegeben von der Fachuntergruppe Margarine-Industrie. 24 Hefte in 1 Band. Berlin, 1937. 31 x 22,5 cm. 332 S. Schlichter Leineneinband mit Rückentitel. Einband etwas berieben und etwas fleckig, Ecken teilweise beschabt, Buchblock etwas leseschief, innen papierbedingt leicht gegilbt, sonst in gutem Zustand. | 20,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1928 / Nr. 10 – Dezember 1928 / Nr. 21. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1928-1929. 12 Hefte à 50-59 S., Sach- und Personenregister 20 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Heftdeckel jeweils mit Eingangsstempel und / oder Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1929 / Nr. 22 – Dezember 1929 / Nr. 33. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1929-1930. Autoren- und Sachverzeichnis XXII S., 736 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Heftdeckel teils mit Eingangsstempel und / oder Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1930 / Nr. 34 – Dezember 1930 / Nr. 45. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1930-1931. Autoren- und Sachverzeichnis XXIV S., 759 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Heftdeckel teils mit Eingangsstempel und / oder Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1931 / Nr. 46 – Dezember 1931 / Nr. 57. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1931-1932. Autoren- und Sachverzeichnis XXVI S., 796 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Heftdeckel teils mit Eingangsstempel und / oder Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1932 / Nr. 58 – Dezember 1932 / Nr. 69. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1932-1933. Autoren- und Sachverzeichnis XXIX S., 964 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Heftdeckel teils mit Eingangsstempel und / oder Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1933 / Nr. 70 – Dezember 1933 / Nr.81. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1933-1934. Autoren- und Sachverzeichnis XXVIII S., 954 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1934 / Nr. 82 – Dezember 1934 / Nr. 93. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1934-1935. Autoren- und Sachverzeichnis XXXI S., 834 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1935 / Nr. 94 – Dezember 1935 / Nr.105. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1935-1936. Autoren- und Sachverzeichnis XXVI S., 754 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1936 / Nr.106 – Dezember 1936 / Nr.117. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1936-1937. Autoren- und Sachverzeichnis XXVI S., 783 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, papierbedingt etwas stärker gegilbt, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1938 / Nr. 130 – Dezember 1938 / Nr. 141. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1937-1938. Autoren- und Sachverzeichnis XXIV S., 700 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, papierbedingt etwas stärker gegilbt, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – Milchwirtschaftlicher Literaturbericht. Januar 1939 / Nr. 142 – Dezember 1939 / Nr. 153. Herausgegeben vom Kollegium der preußischen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel mit Unterstützung des Vereins der Förderer und Freunde der Anstalt. Hildesheim: Kommissions-Verlag der Molkerei-Zeitung. 1939-1940 Autoren- und Sachverzeichnis XXII S., 616 S. Leinen mit Rückentitel, eingebundene Original-Broschuren mit Deckeltitel. Etwas berieben. Deckel mit Eingangsstempel und einige Seiten mit dem Stempel der Meierei C. Bolle in Berlin. Einige Anstreichungen, papierbedingt teils etwas stärker gegilbt, teils Gebrauchsspuren, jedoch guter Zustand. | 50,-- | |
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| Milch. – SCHULZ, M. E. (Hrsg.) / E. VOGEL (Red.): Manuale lactis. Periodisch erscheinendes Handbuch der Milchwirtschaftlichen Weltliteratur, geordnet nach dem System der Bibliotheca Lactis (DK 637.B.L.90). der Milchwirtschaftlichen Weltliteratur geordnet nach dem System der Bibliotheca Lactis (DK 637 B. L. 90). Band 1. Jahrgang 1948. 0: Milch in der Landwirtschaft. 1: Milch als Nahrungsmittel vom Standpunkt des Ernährungsphysiologen und Mediziners. 2: Milch und Milchprodukte. Zusammensetzung und Untersuchung. 3: Milch in der Molkerei. Trinkmilch, Frischmilch. 4: Butter und Fette. 5. Käse. 6: Nebenprodukte. 7: Bau- und Maschinenwesen. 8: Molkerei-Hilfsstoffe. 9: Milchwirtschaft. Allgemeines und Wirtschaftsfragen. Auflage von 2000 Exx. Nürnberg: Carl. 1948. XX,1208 S. Original Halbleinen mit Rücken- und Deckeltitel. Etwas angegilbt, Rücken unten etwas angeschmutzt. 3 Bände mit Stempel der Meierei Bolle auf dem Vorsatz, papierbedingt gegilbt. Insgesamt guter Zustand. (= Bibliotheca Lactis, Band 1, Klasse 0-9) | 75,-- | |
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| Milch. – SCHULZ, Max E. / Gerhard SYDOW (Hrsg.): MANUALE LACTIS. Periodisch erscheinendes Handbuch der milchwirtschaftlichen Weltliteratur, geordnet nach dem System der Bibliotheca Lactis (DK 6370 B. L. 90). Folge II. 1: Milch als Nahrungsmittel vom Standpunkt des Ernährungsphysiologen und Mediziners. 2: Milch und Milchprodukte. (Zusammensetzung und Untersuchung). 3: Trinkmilch. 4: Butter und Fette. 5: Käse. 6: Milcherzeugnisse. Nebenprodukte. Bearbeitet vom Chemischen Institut der Bundesversuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel. Nürnberg: Carl. 1953-1957. VI,(5),154; VI,(5),305; VI,(6),254; VI,(6),229; VI,(6),496; VI,(6),560 S. Original Halbleinen mit Rücken- und Deckeltitel. Etwas angegilbt, Rücken unten etwas angeschmutzt. 3 Bände mit Stempel der Meierei Bolle auf dem Vorsatz, papierbedingt gegilbt. Insgesamt guter Zustand. (= Bibliotheca Lactis, Folge II, Klasse 1-6). | 75,-- | |
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| Milch-Zeitung. Wochenschrift für das Molkereiwesen und die gesamte Viehhaltung. 34. Jahrgang 1905. Unter Mitwirkung von Fachleuten herausgegeben von R. Eichloff. Leipzig: Verlag von Heinsius Nachfolger. 1905. ca. 36,5cm x 26,5cm. 644 S. Fraktur. Leinen der Zeit mit goldgeprägtem Rückentitel, blindgeprägtem Deckeltitel und blindgeprägtem Deckeldekor. Einband an den Kanten berieben und etwas fleckig. Innen mit leichten Gebrauchsspuren, etwas lichtrandig und papierbedingt gegilbt. Nicht eingehend kollationiert. Insgesamt gut erhalten. | 38,-- | |
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